Die 20 Veranstaltungsräume im DORMERO Hotel Stuttgart bieten verschiedenste Möglichkeiten der Bestuhlung für unterschiedliche Kapazitäten und Anlässe. Alle Tagungsräumlichkeiten verfügen über natürliches Tageslicht. Der DORMERO Saal ist vielfach unterteilbar und die Räume 6 und 7 sowie 11 und 12 sind kombinierbar.

Im größten Veranstaltungsraum DORMERO Saal mit 808 m² finden bis zu 650 Personen bei Theaterbestuhlung Platz.